চিকেন কাটলেট এর সহজ রেসেপি । Chicken Cutlet easy recipe ।

1) কচি মোরগ ২ টি ।

2) পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ ।

3) কাচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ ।

4) সরিষা গুড়া ১ চা চামচ ।

5) গোলমরিচ গুড়া ৩/৪ কাপ ।

6) আদা বাটা ৩/৪ কাপ ।

7) রসুন বাটা ৩/৪ কাপ ।

8) লবন ১ চা চামচ ।

9) ঊস্টার সস ২ চা চামচ ।

10) ময়দা ২ টেবিল চামচ ।

11) সিদ্ধ ডিম ১ টি ।

12) ভাজার জন্য তেল ।

1) মোরগ ৪ টুকরা করে কেটে নাও । রানের নিচের এবং পাখার ২ সে,মি লম্বা হাড় মাংস থেকে তুলে ফেল ।

2) ২ সে,মি লম্বা হাড় কাটলেট এর বোটার মতো থাকবে । মাংস হালকা হাতে ভারী ছুরি দিয়ে কেটে কাটলেটের আকারে ছাড়িয়ে নাও । কিন্ত মাংস যেন আলগা না হয় ।

3) সব উপকরন একসাথে মিশাও ।

4) মিশানো মাংসের অর্ধেক থালার উপর ছড়িয়ে দাও । বাকি মসলা মাংসের উপর মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখ ।

5) সব গুলা মাংসের খন্ডে টোস্ট এর গুড়া দিয়ে ঢেকে কাটলেটের আকার কর । থালা বা ট্রেতে সাজিয়ে রাখ ।

6) করাইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে কাটলেট ভাজ ।

7) ডিসে পটেটো চিপস বা ভাজা আলু দিয়ে কাটলেট সাজাও ।

8) এবার পরিবেশন করুন ।

বাঙালির রান্নাবান্না