সাদা পোলাও রান্নার রেসেপি । বাঙালির রান্নাবান্নায় সাদা পোলাও রেসেপি ।

সাদা পোলাও রান্নার সহজ রেসিপি বাঙালির রান্নাবান্নায়

সাদা পোলাও

উপকরনঃ

১। পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম ।

২। দারচিনি ৩ টুকরো ।

৩। পানি ৭ কাপ ।

৪। এলাচ ৫ টি ।

৫। দুধ ১ কাপ ।

৬। লবঙ্গ ৫ টি ।

৭। টকদই ১ কাপ ।

৮। তেজপাতা ৩ টি ।

৯। ঘি ১ টেবিল চামচ ।

১০। কাচা মরিচ ৮-১০ টি ।

১১। আদা বাটা ১ চা চামচ ।

১২। রসুন বাটা ১ চা চামচ ।

১৩। পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ ।

১৪। লবন পরিমানমতো ।

১৫। কিসমিশ আন্দাজ মতো ।

১৬। পেয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ ।

১৭। পেয়াজকুচি আধা কাপ ।

১৮। চিনি ১ চা চামচ ।

১৯। পেস্তা বাদামের কুচি ১ টেবিল চামচ ।

ধাপঃ

১। চাল ধুয়ে ১৩-১৪ মিনিট ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে ১৮-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে ।

২। ঘি গরম করে পেয়াজ বেরেস্তা করে নিতে হবে।

৩। এই ঘিয়ের মঝে সব বাটা মসলা ও গরম মসলা ,তেজপাতা ,লবন দিয়ে সামান্য শুকিয়ে এলে দুধ ,চিনি,কিশমিস দিয়ে দমে রাখতে হবে ।

৪। কাচা মরিচ ও কিছু বেরেস্তা দিয়ে হাড়ির মুখ বন্ধ করে ২৫-২৭ মিনিট রেখ দিতে হবে ।