আলুর দোলামা রান্না করে নিন বাড়িতে বসেই ।

 আলুর দোলামা এখন বাড়িতেই 

 

আলুর দোলামা

উপকরনঃ

১। মাংসের কিমা ১১/২ কাপ

২। পেয়াজ কুচি ১/৪ কাপ

৩। এলাচ ৩ টি

৪। দারচিনি ২ টুকরা

৫। লবঙ্গ ২ টি

৬। তেজপাতা ১ টি

৭। আদা বাটা ১ চা চামচ

৮। রসুন বাটা ১ চা চামচ

৯। গোলমরিচ বাটা ১/৪ চা চামচ

১০। আলু ১ কেজি

১১। ডিম ১ টা

১২। বিস্কুটের গুড়ো  ১/৪ কাপ

১৩। তেল পরিমান মতো

ধাপঃ

১. (১/৩) কাপ তেলে পেয়াজ ভেজে গরম মসলা ও তেজপাতা দিয়ে নেড়ে নামাও ।

২। পেয়াজ ও মসলা তেল থেকে ছেকে তোল , ঠান্ডা হলে বেটে রাখ ।

৩। মাংসের কিমায় বাটা মসলা ,সামান্য্য লবন ও আধা কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ কর ।

৪। মাংস সিদ্ধ হলে অল্প বাটা ভাজা পেয়াজ থেকে ১ চা চামচ পরিমান রেখে বাকিটুকূ মাংসে ভুনা ভুনা করে নামাও ।

৫। আলুতে গোলমরিচের গুড়ো , লবন ও তুলে রাখা ভাজা পেয়াজ মিশাও ।

৬। ডিমে আলুর দোলমা ডুবিয়ে বিস্কুটের গুড়ায় গড়িয়ে রাখ ।

৭। একটা একটা করে তেলে ভেজে নাও ।

৮। ঠান্ডা হলে সমান দুই ভাগ করে কেটে পরিবেশন করুন ।