মাংসের কালিয়া রান্না করে নিন এখন বাড়িতে বসেই । মাংসের কালিয়া রান্নার রেসেপি ।

 মাংসের কালিয়া রান্নার সহজ রেসেপি দেখে নিন ।

মাংসের কালিয়া

উপকরনঃ

১। মাংস ১ কেজি ।

২। তেল ১/২ কাপ ।

৩। পেয়াজ বাটা ১/৪ কাপ ।

৪। আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ।

৫। রসুন বাটা ২ চা চামচ ।

৫। হলুদ বাটা ২ চা চামচ ।

৭। মরিচ বাটা ১ চা চামচ ।

৮। গোল মরিচ বাটা ১ চা চমচ ।

৯। দারচিনি ২ টুকরা ।

১০। এলাচ ৩ টি ।

১১। তেজপাতা ১ টি ।

১২। আলু ১/২ কেজি ।

 

ধাপঃ

১। মাংস টুকরা করে ধুয়ে নাও। আলু বাদে ১/৪ কাপ তেল এবং বাকি ন্সব উপকরন দিয়ে মাংস মাখাও ।মাংসের সমান পানি দিয়ে চুলায় দাও ।

২। পানি শুকিয়ে মাংস সিদ্ধ হলে কষাও ।

৩। আলু খোসা ছাড়িয়ে ২ টুকরা কর ।

৪। বাকি তেলে আলু অল্প ভেজে নাও ।

৫। মাংসে আলু দিয়ে আরও কষাবে ।

৬। কিন্ত মাংস আর আলু যেন ভেঙে না যায় ।

৭। মাগস থেকে ভুনা গন্ধ বের হলে এবং হাড়িতে লেগে উঠলে আলু ও মাঙ্গস ডুবে এই আন্দাজে পানি দাও ।

৮। হাড়ির মধ্যে কষাবার সময় যে মসলা লেগে ছিল সেটা পানি দিয়ে চাড়িয়ে দাও ।

৯। ঢেকে দিয়ে মাঝারি আচে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন ।

১০। আলু সিদ্ধ হলে কিছুক্ষন দমে রাখুন ।

১১। সাদা পোলাও এবং সালাদের সাথে কালিয়া পরিবেশন করুন ।