বাড়িতে বসেই রান্না করে নিন ভুনা কাবাব । Vuna kabab cooking recipe .

 বাড়িতে বসেই রান্না করে নিন ভুনা কাবাব

ভূনা কাবাব

উপকরনঃ

১। মাংস ১ কেজি ।

২। তেল ১ কাপ ।

৩। তেজপাতা ১ টি ।

৪। এলাচ ২ টি ।

৫। দারচিনি ৩ টুকরা ।

৬। লবঙ্গ ২ টি ।

৭। পেয়াজ কুচি ২ কাপ ।

৮। জিরা বাটা ২ চা চামচ ।

৯। জয়ত্রী বাটা ১/৪ চা চামচ ।

১০। আদা বাটা ২ চা চামচ ।

১১। রসুন ও ধনে বাটা ২ চা চামচ ।

১২। গোলমরিচ বাটা ১ চা চামচ ।

১৩। টক দই ১/২ কাপ ।

ধাপঃ

১। মাংস পাটায় বেটে কিমা কর ।

২। তেজপাতা, গরম মসলা ও পেয়াজ তেল দিয়ে ভেজে নিন ।

৩। পেয়াজ হালকা বাদামি রঙ হলে তুলে রাখুন ।

৪। পেয়াজ ও গরম মসলা একসাথে বেটে রাখ ।

৫। তেল দিয়ে মাংস ভেজে নিন , মাংস ভাজা হলে অন্যান্য বাটা মসলা ,দই , লবন মাংসে দিন ।

৬। মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প পানি দাও ।

৭। ঢেকে দিয়ে অল্প আচে রান্না করুন । পানি শুকালে মাংস কষাও । নামানোর আগে বাটা পেয়াজ ও গরম মসলা দিয়ে অল্পক্ষন কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নাও ।

৮। এখন আপনি সুন্দর ভাবে সাজিয়ে পরিবেষন করুন ।